怎么醒发蓬松_怎么醒图
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蒸馒头用冷水还是热水?记住4点,馒头白白胖胖超蓬松蓬松又软,白得发亮,客人都以为是酒店师傅的秘制手艺。这背后有个故事——我姐当年为了学做发面产品,跑去三姨家帮厨3年,发酵、揉面、做坯、醒发、蒸制,几乎每个环节都练了上千次。她总结出一套超实用、成功率极高的发面配方,包子馒头都能用。今天我就把这套配方和经验分享小发猫。
5分钟学会老式鸡蛋糕,不加一滴水,蓬松暄软几十年吃不腻在这个快节奏的时代,我们总在找能快速制作又美味的小点心。这道老式鸡蛋糕就很合适,蓬松暄软,口感细腻,让人回味无穷。说到小点心,自从学会烘焙,很多人就吃不惯外面的了。平时做得最多的是老式蛋糕,80后对它最有发言权。小时候零食少,考试成绩好了,老妈就会带着鸡蛋,让糕点阿等会说。
初春早餐或加餐的绝佳选择:无需揉面的懒人面食——红糖发糕初春时分,早餐或加餐时,我尤其钟情于这种无需揉面的懒人面食!这款红糖发糕整个过程手都不会沾到面粉,只需搅拌、醒发、蒸制就能轻松搞定。它蓬松柔软,还带着浓郁的红糖香气,比做馒头省事,比面包还美味,就算是新手来做也绝对不会翻车~ 需准备中筋面粉350克、红糖80克、鸡蛋后面会介绍。
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