瘦肉片煮汤需要腌制吗
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秋天必学!简单瘦肉汤做法,用它替代牛肉煲汤香菜少许贰制作方法1、白萝卜洗净，去皮，切块；山楂和香菜洗净； 2、牛肉洗净，切片，用油盐腌制20分钟； 3、将白萝卜、山楂和适量清水放入汤煲，大火煮开转中小火30分钟，放牛肉，煮熟，放少许盐调味，放香菜点缀即可。注：如有感冒、咽痛或皮肤病，煲汤时牛肉可改用瘦肉。来源：南方美食后面会介绍。
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无论贫富都要喝!这碗汤热气腾腾,鲜美滋补好处多【平菇瘦肉汤的制作诀窍】材料准备：选购平菇350克左右(平菇是最常见的菌菇，鲜嫩美味，荤素都能够搭配，可以用来煮汤，可以炒着吃，吃起来非常美味),选购半斤瘦肉(瘦肉的脂肪少，肉质会非常嫩，新鲜的猪肉是标配，煮汤前一定要腌制处理),香葱若干根，生姜若干片，清水少许，淀粉若干，胡椒粉好了吧！
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春天超爱这汤菜,简单搭配一锅鲜,随手一煮汤鲜菜嫩!1. 处理瘦肉：猪瘦肉逆纹切成2毫米厚的薄片，放入碗中，加料酒、玉米淀粉、0.5克盐，用手抓匀，腌制10分钟锁住水分。2. 处理酸菜：酸菜用清水冲小发猫。 5. 煮汤增鲜：往锅中倒入1200毫升清水，大火烧开后转中火煮5分钟，让酸菜的鲜味融入汤中。6. 滑煮肉片：保持汤沸腾，把腌好的瘦肉片分散下入汤小发猫。
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