怎么样快速去除花生红皮
祖传一碗花生汤,稳稳收服秋冬的“咳”!一、花生白糖汤切碎的红皮花生、白糖适量，和清水一起加入锅中，水开后煮几分钟即可！ 二、芋头花生汤花生一定要去皮，倒入没过花生的开水，浸泡10分钟。泡好后轻轻揉搓，就能轻松去掉。先煮花生，适量纯净水放入去皮花生，煮到花生五六成熟、微微发粉的状态。把芋头和紫薯(少量)等我继续说。
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厦门特色小吃:简单做法的清甜爽口花生汤做花生汤的关键全在花生的处理上。选那种本地的红皮花生，提前泡上四个小时，让每一颗花生都吸饱水分。泡好的花生最好把红衣去掉，用沸水冲一下再搓，红衣就会乖乖脱落，这样煮出来的汤才会清澈不浑浊。洗干净的花生放进锅里，加上五百毫升左右的清水，大火煮开后转小火慢慢炖，这等我继续说。
炸花生米,最忌直接下锅炸!掌握3个技巧,酥脆不返潮放30天就能让花生米粒粒酥脆、久存不软。首选山东大粒白沙花生，皮薄肉厚、油脂含量高，炸后更酥脆。先用清水快速冲洗，去除表面灰尘，再浸泡10分钟。这一步能让花生吸收少量水分，炸制时形成水蒸气保护层，避免外焦里生。若用红皮花生，需缩短浸泡和炸制时间，防止皮厚焦糊。浸泡后捞出说完了。
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