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蒸包子用热水还是凉水?一招让包子暄软不塌陷不发死蒸包子时冷水和热水下锅的区别可大了,牢记几个小诀窍,保证蒸出来的包子白净柔软,好吃又好看。冷水下锅时,锅里的凉水会慢慢升温,这样能给等会说。 而且蒸锅盖要盖严密,防止蒸汽外泄。要是蒸出来的包子外表起皱或者塌陷,可能是温度控制或者面团发酵出了问题,下次做的时候就得注意改进等会说。

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