莲藕怎么做菜好吃又简单
莲藕做菜总失败?掌握这3个技巧,轻松变大厨!美食圈掀起了一股“莲藕热”，不少网友纷纷晒出自己做的莲藕菜肴，但结果却是几家欢喜几家愁。有的网友做出的莲藕菜肴色泽诱人、口感绝佳，而有的网友却把莲藕做得又黑又软，完全没了莲藕该有的鲜美。为什么同样是做莲藕，差距会这么大呢？其实，只要掌握这3个技巧，你也能轻松变大后面会介绍。
买莲藕,分清7孔和9孔口感差很多,做菜别买错了俗话说“秋藕最养人”，金秋时节，新鲜的莲藕圆润饱满、藕香浓郁，在民间常有“水中人参”的美誉。我国江苏、浙江、湖北等地的莲藕品质甚佳，但不同做法对莲藕品种要求不同，选错等于白花钱。挑莲藕先看孔洞，7孔和9孔差别大着呢。7孔藕多在南方生长，一年能收两季，切开能看到7个说完了。
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炒莲藕总变黑?大厨揭秘这关键一步,又香又脆不变黑必看!莲藕全变黑了，颜值大打折扣不说，口感好像也差了点意思。原本想着做道清爽可口的炒莲藕，结果端上桌那黑乎乎的样子，瞬间就没了食欲，这波真的狠狠“踩雷”了。你是不是也和我一样，特别想知道怎么才能让炒莲藕又香又脆，还不变黑呢？这问题真的困扰了好多喜欢做菜的朋友。别急，今好了吧！
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