怎样快速发面炸油饼_怎样快速发面的方法
比早餐店还香的茴香发面油饼,外酥里软满嘴清香,材料全是厨房常备款炸时热气能跑出来，里外熟得匀，不会外焦里生。油温五六成热(筷子插进去冒细泡),中火慢炸，一面金黄翻面，两面脆亮就捞。刚出锅那声‘咔嚓’.. 这味道怎么不冲了？”——答案就在那十分钟二次醒发：面筋松弛了，加热时茴香油被淀粉裹着缓缓渗出，香得柔和，不呛鼻。 还有等会说。
懒人福音!不用揉面不擀皮,发面葱油饼一搅一烙就蓬松酥香,孩子连吃... “妈，咱啥时候再做那个饼？”——这话我儿子上周开始每天问一遍。真不是夸张，头回做完他蹲灶台边等出锅，第二口就喊“还要！”后来干脆自己端小板凳坐旁边，眼巴巴看着我擀、卷、烙，全程不挪窝。这饼到底有多上头？说白了，就是把发面的松软、油酥的香、葱花的鲜全是什么。
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孩子抢着吃!零失败发面葱油饼,10分钟搞定早餐,软香不腻还助消化 “妈！今天还能做那个会‘嘭’一下鼓起来的葱饼吗？”——这话我家娃上周说了三遍。不是夸张，真的一出锅就抢光，小女儿踮脚够灶台，老公边刷牙边伸手撕半块塞嘴里，连挑食的老妈都默默夹了第二块。为啥这么上头？不是靠秘方，就是把‘发面+葱油+少盐少油’这三点拿是什么。
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