如何制作地瓜干不用三蒸三晒
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咬着爆甜!蜜汁地瓜裹琥珀糖,蒸软后香到舔手指小时候在乡下奶奶家，最盼秋天的午后。院角的地瓜窖一打开，带着泥土香的红心地瓜滚出来，奶奶总挑几个圆滚滚的，洗干净丢进蒸锅。灶膛里的柴火噼啪响，蒸汽裹着地瓜香飘满院子，我就蹲在灶台边等。等蒸好的地瓜晾到不烫手，奶奶又把冰糖放进铁锅，加小半碗水慢慢熬，熬到糖汁变成透小发猫。
成功瘦67斤后悟了:早餐别只吃鸡蛋番薯,这碳水掉秤快作为曾经体重超180斤，如今成功甩肉67斤的过来人，我踩过最坑的减肥误区，就是早餐把“低碳水”等同于“只吃鸡蛋和番薯”。直到换了一种优质碳水，不仅没挨饿，掉称速度反而快了一倍。过去我总觉得，减肥期早餐吃2个水煮蛋+1块蒸番薯，就是“低卡安全牌”。可坚持半个月后，不仅上是什么。
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一口爆浆!金黄酥脆拔丝地瓜拉丝不断,全家都爱!蒸熟后软糯不柴。去皮后切成滚刀块，大小均匀，这样炸的时候受热一致，不会出现外焦里生的情况。切好的地瓜块可以先用清水冲洗一下表面的淀粉，这样炸的时候不容易粘连，成品更清爽。炸地瓜是关键的一步。锅里倒油，油量要能没过地瓜块。油温烧至五成热，怎么判断？可以放一小块地是什么。
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