怎样做腊鱼块_怎样做腊鱼块好吃又简单
美食推荐:干锅排骨虾、凉拌猪皮、风干腊鱼制作方法清一色干锅排骨虾原料： 排骨1000克，鲜大虾400克，洋葱块50克，黑木耳50克，小土豆250克(选用大小均匀、当年产的),豆腐皮(切条)100克，西芹段好了吧！ 风干腊鱼主料： 草鱼15斤。配料： 食盐100克、生抽100克、辣椒粉80克、高度白酒30克、花椒20克。做法： 1、选择购买稍大一点的草鱼，买回好了吧！
自己做的腊鱼不香还臭?别再用水洗了!用“它”轻松解决腌腊鱼时总遇到发臭难题？很多人第一步就做错了！清洗鱼体不是简单用水冲，这里面藏着让腊鱼鲜香入味的关键技巧。先看看处理鱼的细节：鱼鳞要刮干净，内脏、鱼鳃和牙齿都得彻底去除，特别是鱼腹里那层黑膜，可是腥味的“老巢”。要是实在觉得脏想洗，记得用流动水快速冲掉血污，洗完等我继续说。
自己做的腊鱼不香还发臭?别再用水洗了!用“它”轻松解决其实正确的处理方法超简单——拿块干布或者厨房纸巾，把鱼表面的血水和杂质擦干净就行，完全不用水洗。要是实在觉得不放心，顶多快速冲一等我继续说。 还能让腊鱼带着淡淡的焦香。抹盐的时候要注意，鱼肚子里、鱼鳃这些容易藏污纳垢的地方都要抹到，尤其是鱼身两侧的肉厚处，多搓揉几下才能等我继续说。
腊肉、腊鱼腌制总发臭?第一步就错了!这样做才不白腌在美食的世界里，腌制是一门艺术，也是一门科学。不过要说最让人头疼的，莫过于腌腊肉腊鱼时突然出现的臭味——明明费了半天劲，最后却成了“白腌”，实在可惜。其实这背后藏着不少小门道，今天就来手把手教你避开那些坑。腌肉第一步就有人做错！很多人觉得生肉看着“脏”，非要用后面会介绍。
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不用煎不用炸!湘式腊鱼这样做,咸香入骨超好吃以前湖南人家家都会做腊鱼，" 现在年轻人买现成的，哪懂得守着屋檐等鱼风干的那份期待啊！"他掀开蒸锅的瞬间，咸香混着酒香扑面而来，窗外的湘江正好传来汽笛声，仿佛整条江都浸在这口年味里。偷偷告诉你个小秘诀： 蒸过鱼的汤汁别倒，拌面条吃特别香！ 看完馋得坐不住的朋友，快来评论后面会介绍。
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过年馋腊味?腊肉腊鱼家常食谱教程,简单几步就能做过年餐桌上怎么少得了腊味？咸香入味的腊肉、紧实耐嚼的腊鱼，光是想想就让人咽口水。今天就教大家几道家常腊味做法，从经典腊鱼到花样腊肉吃法，新手也能轻松上手。先从香煎腊鱼说起吧。腊鱼买回家别急着下锅，先用清水泡上2-3小时，泡到鱼肉摸起来软软的就沥干水分。准备点葱还有呢？
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腌腊鱼时鱼要不要提前洗?多数人做错,难怪腊鱼不香还发臭腌出肉紧味浓的地道腊鱼。关于洗鱼这件事，老辈人有两种截然不同的做法。有人说绝对不能洗，鱼表面的黏液是天然保护层，洗掉反而容易坏；也有人坚持必须洗，不然鱼鳞内脏的腥味会渗进肉里。其实两种说法都有道理，关键得看你怎么处理。要是买的新鲜鱼，表面看着干净，用厨房纸把血说完了。
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快过年备年货,腊鱼腊肉腊肠必备,教你做风干鸡!快过年了，家家户户也到了该备年货的时候了，特别是腊鱼腊肉腊肠之类的腊味肯定是少不了的。今天我给大家分享一道风干鸡子的做法，吃起来咸香可口，咸淡正好，干香干香的，而且它的做法特别的简单，一起看看这道风干鸡子是怎么做的吧！ 所需食材：鸡子，香料，盐； 菜谱做法： 1、鸡子先清洗等会说。
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腌腊鱼时鱼要不要提前清洗?很多人弄错,难怪腊鱼不香还发臭腌腊鱼这道年味十足的家常菜，不少人做出来总差点意思——要么腥味重，要么没晒几天就发臭。其实问题可能出在最开始的处理步骤上。今天就来聊聊腌制前的关键细节，学会了保证你做的腊鱼咸香入味，放多久都不会坏。很多人习惯把鱼买回来先用水冲洗，觉得这样才干净。但你知道吗后面会介绍。
过年馋腊味?腊肉腊鱼4种家常做法,简单易学超下饭过年餐桌上怎么少得了腊味？咸香入味的腊肉、紧实弹牙的腊鱼，光是想想就让人咽口水。今天就教大家几道家常腊味做法，从经典香煎到创意烤箱版，新手也能一次成功，赶紧收藏起来试试吧！ 先从腊鱼开始，香煎腊鱼块绝对是下饭神器。选700克腊鱼切成块，用温水泡30分钟去盐分，泡好后沥好了吧！
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